NOVITÀ ... culinarie !

Come lo scorso anno la cucina curata anche da Daniela Borz – moglie del noto chef Rinaldo Dalsasso – propone dei nuovi piatti, rigorosamente preparati usando ingredienti del posto e di propria produzione.

Sono i gnocchi di pane con le erbette della Borcola e i gnocchi di ricotta, conditi col timo e il burro prodotti e raccolti in malga.

E poi ancora una primizia che è il piatto tradizionale di Terragnolo. Parliamo del fanzelto che viene preparato con l’uso della farina di grano saraceno, acqua e sale. Una pietanza salutare che va accompagnata col formaggio e salumi di propria produzione o in alternativa col miele e la marmellata. Al proposito va ricordato che nella Valle di Terragnolo da quest’anno si possono vedere nuovi campi seminati a grano saraceno che sarà raccolto in autunno ma che già da agosto delizierà il volo delle api sui suoi fiori.